Co warto wiedzieć o winach?

Coraz częściej na naszych stołach pojawia się wino. Czy to do obiadu, czy podczas jakiejś uroczystości, czy tak dla przyjemności po całym dniu pracy lampka winawieczorem. Ale prawda jest taka, że pijemy to wino częściej, jednak nasza wiedza na jego temat cały czas jest stosunkowo niewielka. To oznacza, że czasami nieświadomie możemy popsuć jego smak, nie wydobyć z niego tego, co jest najlepsze.

Dlatego właśnie zanim sięgniemy po wino, na początku powinniśmy poznać parę podstawowych zagadnień na jego temat, tak aby nie popełniać tych błędów i żeby móc się jeszcze bardziej cieszyć smakiem dobrego wina.

O tym musimy wiedzieć

Przede wszystkim jeśli serwujemy wino, to powinniśmy wiedzieć, że w tym przypadku niesamowicie ważna jest temperatura, jaką ma dane wino. Jeśli będzie ono zbyt ciepłe, może się okazać, że nie poczujemy już jego aromatu w taki sposób jak powinniśmy, a to z kolei może wpłynąć na naszą opinię, że dane wino nam nie smakuje. Dlatego też nalewając wino do kieliszków, należy pamiętać, aby nie wlewać więcej niż do 1/3 ich wysokości, a następnie butelkę należy schować do lodówki.

Oczywiście wiąże się to z koniecznością częstszego dolewania, ale będziemy mieli pewność, że nasze wino cały czas będzie miało odpowiednią temperaturę. Z powodu temperatury powinniśmy również pamiętać o tym, aby kieliszek trzymać za nóżkę. Z jednej strony unikniemy wówczas ogrzewania wina, co ponownie będzie miało wpływ na jego aromat, a z drugiej unikniemy pozostawiania na szkle odcisków, które raczej nie będą się prezentowały zbyt ładnie w takiej sytuacji.

Co jeszcze warto wiedzieć?

Chcemy mieć pewność, że potrafimy rozpoznać dobre wina i w odpowiedni sposób je potraktować? Jeśli tak, to przede wszystkim powinniśmy się nauczyć oceniać wino po jego kolorze i aromacie.

Im czerwone wino będzie miało bardziej czerwony kolor, tym będzie starsze. Jeśli zauważymy, że ten kolor jest bardziej fioletowy, to możemy mieć pewność, że mamy do czynienia z winem młodym. Poza tym, warto przed wzięciem pierwszego łyku zakręcić delikatnie kieliszkiem, aby zapoznać się z aromatem danego wina, z biegiem czasu z pewnością w ten sposób będziemy potrafili powiedzieć, co się w nim znajduje. Warto również zapoznać się z oznaczeniami zamieszczonymi na etykiecie.

Dzięki nim będziemy mogli się dowiedzieć, czy dane wino jest najlepsze z danej winnicy, z czego jest wyprodukowane, jaki jest jego rocznik, gdzie zostało zabutelkowane, jak i wiele innych informacji, które mogą się dla nas okazać bardzo pomocne podczas wybierania wina, które ma nam towarzyszyć podczas przyjęcia czy po prostu wieczornego relaksu. Warto też wiedzieć, że jeśli mamy do czynienia ze słabym gatunkiem, to nie stanie się on lepszy tylko dlatego, że będzie starszy. Poza tym, ważne jest również to, jak długo takie wino leżakuje i czy odbywa się to w odpowiedniej temperaturze. Warto zobaczyć jakie mamy wina, jak się z nimi obchodzić i poznać najważniejsze informacje na ich temat.

Wówczas łatwiej będzie nam powiedzieć, która z propozycji okaże się dla nas tą najlepszą.